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家乐福要24小时营业了
作者:小匠 发布时间:2016-11-08 10:08
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家乐福在上海的一家上万平方米的大卖场开启了24小时营业模式,要在夜间跟周围的100多家便利店抢生意了。

11月7日,家乐福宣布,自2016年11月1日开始,位于上海徐汇区斜土路的家乐福斜土路店将把原来每天7:30-22:00的营业时间调整为全天24小时,并对周边消费者提供免费送货服务,最快2小时送达。

这是家乐福在中国开出的第一家24小时营业的大型超市。从整个大卖场业态看,家乐福此举在整个中国市场上也是开了先河。

家乐福相关负责人告诉界面新闻记者,11月1日当晚,在没有任何宣传的情况下,到店的顾客有50到60人。24小时营业开始后的前两天,晚间到店顾客达到150位,从晚10点到早6点,每个小时都有销售成交。“我们希望24小时营业,能为门店每天增加5%-10%的销售收入。”

在夜间,收银线会开放一到两个柜台,整个卖场共有10名左右的员工在岗。目前家乐福没有为此增加新员工,而是用工作排班制度抽调10名员工。整个夜间的支出成本,基本上为10名员工的人力成本和卖场电费。

卖场部分区域在晚上十点后处于关闭状态,包括生鲜自制区域(熟食区)、外租商户和卖场内联营的服装商户。未来,根据实际销售情况也可能关闭家电区域。

之所以将这家卖场改为24小时营业制,家乐福给出了两个原因:门店所在的斜土路与东安路附近,周边一公里内拥有复旦大学附属中山医院等多家大型医院,以及经济型连锁酒店近20家,这使得家乐福的主要客户群包含了病患家属、游客、差旅人士等特殊消费群体,这些群体在夜间购物的频率和需求都高于普通社区居民;家乐福周边社区有30%以上人群为老年人,全天营业可以迎合老年购物者早起买菜的习惯。

根据家乐福最近一周的监测情况,夜间购物者主要购买的商品以食品和生活用品为主,因周边有医院,纸品销售较好。早上6点左右的时段则主要以来买菜和早点的老年消费者为主。

家乐福斜土店要实现公司对其“增加5%-10%销售收入”的预期,还得跟周围环伺的竞争对手们有一番厮杀。

在百度地图上,家乐福徐家汇斜土路店附近搜索“超市”,可以搜出221个结果,这其中便利店就有161家。尤其是在围绕家乐福1000米的范围之内,能搜到全家、罗森、喜士多、好德、联华快客等20多家便利店,这些便利店大多为24小时营业,商品也基本能满足消费者所需要的吃喝、简单日化洗护、生活用品等。

首家24小时营业门店是否能试水成功,将决定家乐福未来是否将这种模式推广到更多城市。

中国市场外,家乐福在意大利米兰和法国等地也在尝试大卖场24小时营业。

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